Ayam direbus separuh masak dengan bahan2 rebusan dan toskan…
Dalam kuali, masak santan, bahan kisar dan asam keping sehingga mendidih.
Sentiasa kacau supaya kuah tidak berketul-ketul.
Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau sehingga kuah pekat. ( Untuk cepat memekatkan kuah, masukkan sedikit bancuhan tepung jagung.)
Apabila sudah cantik kuahnya( berkilat sikit) angkat dan ketepikan
Ayam yang direbus separuh masak dibakar dengan api yang sederhana.
Balik2kan ayam dan lumur ayam dengan kuah percik tadi sehingga ayam masak dan mesra dengan kuah tadi.
Apabila menghidang, tuangkan sebahagian kuah ke atas ayam bakar tadi. Siap untuk dimakan.
