Bersihkan ayam. Lumur kunyit dan garam.
Goreng hingga separa masak.
Angkat dan ketepikan.
Panaskan kuali yang berasingan.
Masukkan minyak dan tumiskan serai sehingga separa garing dan naik bau.
Masukkan daun kari. Kacau sebati.
Masukkan bahan yang dikisar dan biarkan garing serta naik minyak.
Masukkan kicap, garam dan gula. Gaulkan sebati.
Masukkan ayam yang dah digoreng tadi.