Bersihkan ayam, keringkan ayam dengan tisu.
Ketepikan sebentar.
Sediakan tepung salutan. Masukkan serbuk kari, lada sulah, garam kedalam tepung. Gaulkan dengan rata.
Panaskan minyak yang banyak dengan api sederhana.
Celupkan bahagian ayam dalam telur dan kemudian angkat ayam dan masukkan kedalam salutan tepung. pastikan ia bersalut rata. Ulang langlah ini sehingga habis.
Masukkan ayam dalam kuali dan goreng sehingga kekuningan dan masak.
Angkat dan toskan dengan tisu.
Hidangkan bersama sos cili.
