Resepi apam balik kelantan yang enak dimakan bersama kelapa parut
Kisar bahan2 bertanda *..
Tapis dan ambik airnya sahaja(sukat dapat kan semula dalam anggaran 200ml)
Lenyek pisang, tapai ubi dengan garam dan gula sampai hancur atau sebati
Masukkan tepung beras dan santan
Yis dibancuh dengan air yang ditapis td
Masukkan ke dalam adunan dan kacau sampai semuanya sebati
Perapkan selama 2 jam supaya tepung gepu
Panaskan kuali dan sapu sedikit minyak
Tuang 2 senduk adunan ke dalam kuali
Apabila bahagian bawah sudah masak, terbalikkan sebelah atas pula.
Sedia dihidang bersama kelapa parut yang digaul dengan secubit garam garam