Name: Sambal Goreng Tempe
Cuisine: Asian
Ingredients: 4 keping tempe; 1 genggam ikan bilis, cuci dan toskan; 1 genggam kacang tanah; 1 cawan cili kisar; 2 ulas bawang putih; 1/4 cawan jus asam jawa @ 3 camca besar cuka makan; Garam dan gula secukup rasa

PenulisresepimudahMasakanAsianKaedah MasakanTumis

Hasil1 Hidangan

4 keping tempe

1 genggam ikan bilis, cuci dan toskan

1 genggam kacang tanah

1 cawan cili kisar

2 ulas bawang putih

1/4 cawan jus asam jawa @ 3 camca besar cuka makan

Garam dan gula secukup rasa

Tempe dihiris nipis, gaul dengan sedikit garam dan goreng hingga garing. Angkat dan toskan. Begitu juga ikan bilis dan kacang tanah tadi, digoreng garing. Ketepikan.

Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih hingga wangi, masukkan cili kisar dan tumis hingga garing, tuang jus asam jawa atau cuka. Tambah sedikit garam dan gula secukup rasa (gula lebih sikit).

Bila pekat, masukkan tempe, ikan bilis dan kacang tanah tadi, gaul hingga rata. Biar kering sekejap dan boleh matikan api. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Bahan-bahan