Name: Masak Lemak Nenas Dengan Ikan Masin
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Hidangan Malam
Ingredients: 1/2 biji nenas (kulit masih hijau) kupas & hiris nipis; 4 ketul ikan masin mayong/ikan kurau; 2 cawan santan; 2 biji bawang merah ditumbuk lumat; 5 biji cili padi ditumbuk (boleh tmbh jika suka pedas); 1 btg serai diketuk; 3 inci kunyit hidup ditumbuk (3/4 sudu teh serbuk kunyit); 1 keping asam gelugor

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan Malam, Hidangan Melayu, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanMasak LemakKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak25 minitJumlah Masa35 minit

1/2 biji nenas (kulit masih hijau) kupas & hiris nipis

4 ketul ikan masin mayong/ikan kurau

2 cawan santan

2 biji bawang merah ditumbuk lumat

5 biji cili padi ditumbuk (boleh tmbh jika suka pedas)

1 btg serai diketuk

3 inci kunyit hidup ditumbuk (3/4 sudu teh serbuk kunyit)

1 keping asam gelugor

Masukkan santan, serai, bawang merah, cili padi dan kunyit yang sudah ditumbuk ke dalam periuk dan masak atas api sederhana…

Sentiasa kacau supaya tidak pecah minyak sehingga mendidih. Kemudian masukkan ikan kurau, nenas dah asam keping….

Masak lagi dalam 3-4 minit dan tutup api. Kemudian rasa kuah jika kurang masin boleh tambah sedikit garam

Sedia utk di hidang..

Bahan-bahan