Laksa-Kelantan
Laksa-Kelantan

Laksa Kelantan

avatarOleh Resepi Mudah      

April 16, 2015

  • Prep: 5 mins
  • Cook: 30 mins

Bahan-Bahan

10 ekor ikan sardin/selayang/kembung

5 ulas bawang merah

10 biji lada hitam

1 inci halia

santan pekat secukupnya

sedikit air

garam secukupnya

3-4 keping asam keping

1 bungkus laksa beras

sedikit belacan (jika suka)

Ulam ; daun kesum, daun selom, tauge, timun, bunga kantan dihiris halus

Sambal cili : 20 tangkai lada kering dicelur dan dikisar kering, letakkan sedikit garam

Cara-cara Menyediakan

Cara Menyediakan Laksa Kelantan :

1Ikan direbus dengan sedikit air, garam dan asam keping. Kemudian ikan dibuang tulangnya dan dikisar.

2Kisar bawang merah dan halia bersama lada hitam.

3Campurkan semua bahan yang dikisar ke dalam periuk.

4Masukkan santan, air, garam dan asam keping ke dalam periuk dan masak di atas api yang sederhana hingga mendidih.

5Kacau kuah dan pastikan ia tidak berketul. Setelah naik bau dan pekat, tutup api.

Cara Hidangan :

1Ambil sedikit laksa yang telah dimasak dan masukkan ke dalam mangkuk.

2Tuangkan kuah laksa secukupnya.

3Taburkan ulam-ulaman yang telah siap dihiris halus dan potongan limau nipis.

4Letakkan sedikit sambal cili (jika suka pedas) dan sedikit belacan (jika suka)

5 Siap untuk dihidangkan!

00:00

Comments

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *