Resepi Mudah dan Ringkas

Laksa Kelantan

PenulisresepimudahKategoriMasakanKaedah MasakanKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan5 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa35 minit

 10 ekor ikan sardin/selayang/kembung
 5 ulas bawang merah
 10 biji lada hitam
 1 inci halia
 santan pekat secukupnya
 sedikit air
 garam secukupnya
 3-4 keping asam keping
 1 bungkus laksa beras
 sedikit belacan (jika suka)
 Ulam ; daun kesum, daun selom, tauge, timun, bunga kantan dihiris halus
 Sambal cili : 20 tangkai lada kering dicelur dan dikisar kering, letakkan sedikit garam

Cara Menyediakan Laksa Kelantan :
1

Ikan direbus dengan sedikit air, garam dan asam keping. Kemudian ikan dibuang tulangnya dan dikisar.

2

Kisar bawang merah dan halia bersama lada hitam.

3

Campurkan semua bahan yang dikisar ke dalam periuk.

4

Masukkan santan, air, garam dan asam keping ke dalam periuk dan masak di atas api yang sederhana hingga mendidih.

5

Kacau kuah dan pastikan ia tidak berketul. Setelah naik bau dan pekat, tutup api.

Cara Hidangan :
6

Ambil sedikit laksa yang telah dimasak dan masukkan ke dalam mangkuk.

7

Tuangkan kuah laksa secukupnya.

8

Taburkan ulam-ulaman yang telah siap dihiris halus dan potongan limau nipis.

9

Letakkan sedikit sambal cili (jika suka pedas) dan sedikit belacan (jika suka)

10

Siap untuk dihidangkan!

Bahan-bahan

 10 ekor ikan sardin/selayang/kembung
 5 ulas bawang merah
 10 biji lada hitam
 1 inci halia
 santan pekat secukupnya
 sedikit air
 garam secukupnya
 3-4 keping asam keping
 1 bungkus laksa beras
 sedikit belacan (jika suka)
 Ulam ; daun kesum, daun selom, tauge, timun, bunga kantan dihiris halus
 Sambal cili : 20 tangkai lada kering dicelur dan dikisar kering, letakkan sedikit garam

Cara-cara

Cara Menyediakan Laksa Kelantan :
1

Ikan direbus dengan sedikit air, garam dan asam keping. Kemudian ikan dibuang tulangnya dan dikisar.

2

Kisar bawang merah dan halia bersama lada hitam.

3

Campurkan semua bahan yang dikisar ke dalam periuk.

4

Masukkan santan, air, garam dan asam keping ke dalam periuk dan masak di atas api yang sederhana hingga mendidih.

5

Kacau kuah dan pastikan ia tidak berketul. Setelah naik bau dan pekat, tutup api.

Cara Hidangan :
6

Ambil sedikit laksa yang telah dimasak dan masukkan ke dalam mangkuk.

7

Tuangkan kuah laksa secukupnya.

8

Taburkan ulam-ulaman yang telah siap dihiris halus dan potongan limau nipis.

9

Letakkan sedikit sambal cili (jika suka pedas) dan sedikit belacan (jika suka)

10

Siap untuk dihidangkan!

Laksa Kelantan