Laksa-Kelantan
Laksa-Kelantan

Laksa Kelantan

avatarOleh Resepi Mudah      

April 16, 2015

0.0 0
  • Prep: 5 mins
  • Cook: 30 mins
  • 5 mins

    30 mins

    35 mins

Bahan-Bahan

10 ekor ikan sardin/selayang/kembung

5 ulas bawang merah

10 biji lada hitam

1 inci halia

santan pekat secukupnya

sedikit air

garam secukupnya

3-4 keping asam keping

1 bungkus laksa beras

sedikit belacan (jika suka)

Ulam ; daun kesum, daun selom, tauge, timun, bunga kantan dihiris halus

Sambal cili : 20 tangkai lada kering dicelur dan dikisar kering, letakkan sedikit garam

Cara-cara Menyediakan

Cara Menyediakan Laksa Kelantan :

Ikan direbus dengan sedikit air, garam dan asam keping. Kemudian ikan dibuang tulangnya dan dikisar.

Kisar bawang merah dan halia bersama lada hitam.

Campurkan semua bahan yang dikisar ke dalam periuk.

Masukkan santan, air, garam dan asam keping ke dalam periuk dan masak di atas api yang sederhana hingga mendidih.

Kacau kuah dan pastikan ia tidak berketul. Setelah naik bau dan pekat, tutup api.

Cara Hidangan :

Ambil sedikit laksa yang telah dimasak dan masukkan ke dalam mangkuk.

Tuangkan kuah laksa secukupnya.

Taburkan ulam-ulaman yang telah siap dihiris halus dan potongan limau nipis.

Letakkan sedikit sambal cili (jika suka pedas) dan sedikit belacan (jika suka)

Siap untuk dihidangkan!

00:00

0 Reviews

All fields and a star-rating are required to submit a review.

Facebook

Twitter