1/2 kg kacang tanah - digoreng tanpa minyak dan ditumbuk kasar
10 sudu besar cili boh/cili kisar
2 batang serai - diketuk
3/4 cawan air asam jawa
1.5 liter air
BAHAN KISAR :
80 udang kering, rendam 10 minit dengan air panas - toskan
13 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
4 batang serai, dihiris
1 camca besar ketumbar
1 1/2 inci lengkuas
1
Panaskan minyak dalam periuk.
2
Tumiskan cili kisar,serai yang diketuk,bahan kisar halus hingga naik bau dan garing.Kacau selalu dan gunakan api sederhana.
3
Masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk kasar, kacau rata.
4
5
Renehkan kuah kacang sehingga pekat dan terbit minyak.
6
Siap untuk dihidang bersama nasi himpit.
Bahan-bahan
1/2 kg kacang tanah - digoreng tanpa minyak dan ditumbuk kasar
10 sudu besar cili boh/cili kisar
2 batang serai - diketuk
3/4 cawan air asam jawa
1.5 liter air
BAHAN KISAR :
80 udang kering, rendam 10 minit dengan air panas - toskan
13 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
4 batang serai, dihiris
1 camca besar ketumbar
1 1/2 inci lengkuas
Cara-cara
1
Panaskan minyak dalam periuk.
2
Tumiskan cili kisar,serai yang diketuk,bahan kisar halus hingga naik bau dan garing.Kacau selalu dan gunakan api sederhana.
3
Masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk kasar, kacau rata.
4
5
Renehkan kuah kacang sehingga pekat dan terbit minyak.
6
Siap untuk dihidang bersama nasi himpit.