Name: Ikan Patin Masak Tempoyak
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Cuisine: Hidangan Malam
Ingredients: 1 ekor ikan patin; sedikit daun kunyit; 1 batang serai - dititik; 1-2 cawan santan; sedikit asam keping; Garam secukup rasa; Tempoyak secukupnya; 8 bawang merah; 2 ulas bawang putih; 7 bjli cili padi; 1 batang cili merah; 1/2 inci halia; 1/2 inci kunyit hidup

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan Malam, Hidangan Melayu, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanTempoyakKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan5 minitMasa Memasak25 minitJumlah Masa30 minit

1 ekor ikan patin

sedikit daun kunyit

1 batang serai - dititik

1-2 cawan santan

sedikit asam keping

Garam secukup rasa

Tempoyak secukupnya

BAHAN YANG DIKISAR :

8 bawang merah

2 ulas bawang putih

7 bjli cili padi

1 batang cili merah

1/2 inci halia

1/2 inci kunyit hidup

Panaskan minyak sedikit dan tumiskan bahan dikisar sehingga wangi.

Tuangkan santan, serai,asam keping dan garam dan kacau sehingga kuah mendidih.

Masukkan ikan patin dan daun kunyit dan biarkan ia mendidih lagi di atas api yg kecil.

Akhir sekali masukkan tempoyak, gaul rata dan biar ia masak.

Angkat dan hidangkan.

Bahan-bahan