Ikan Pari Asam Pedas

Hasil1 HidanganMasa Penyediaan10 minitMasa Memasak25 minitJumlah Masa35 minit

1 ekor ikan pari bersaiz sederhana dibelah 4 bahagian

1 serai dititik

air asam jawa secukupnya

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

bahan perasa secukupnya( garam dan gula )

sedikit daun kesum

Air secukupnya

Minyak masak secukupnya

5 biji kacang bendi

1 biji tomato dibelah 4 bahagian

BAHAN UNTUK DIMESIN :

30 biji lada kering (di gunting dan rendam dalam air panas)

1 biji bawang besar

5 biji bawang putih

1/2 ibu jari belacan

Panaskan minyak dan masukkan bahan yang dimesin tadi serta serai ke dalam periuk..

Tumiskan hingga naik minyak…

Masukkan air secukupnya serta masukkan serbuk kunyit.

Masukkan ikan, gaul secara perlahan untuk mengelakkan ikan hancur..

Masukkan air asam jawa, daun kesum serta bahan perasa..

Akhir sekali,masukkan kacang bendi dan tomato..

Biarkan sehingga mendidih..siap untuk dihidang..