Satukan tepung beras, serbuk kunyit dan garam, Gaulkan sebati.
Kemudian, masukkan air ais mengikut kepekatan yang dikehendaki.
Masukkan telur dan air kapur. Gaulkan lagi sebati.
Panaskan minyak dalam kuali, pastikan menggunakan minyak yang banyak dengan api sederhana panas.
Apabila minyak betul2 panas, baru masukkan ikan yang telah disalut dengan bancuhan tepung tadi.
Angkat ikan apabila kelihatan garing dan toskan minyak.
Sedia untuk dihidang bersama sos cili thai.