ayam-percik
ayam-percik

Ayam Percik

avatarOleh Resepi Mudah      ,

Oktober 30, 2014

Ayam Percik 0 5 0
  • Prep: 10 mins
  • Cook: 15 mins
  • 10 mins

    15 mins

    25 mins

Bahan-Bahan

4 ketul dada ayam

4 cawan santan pekat

1 keping asam keping

sedikit bancuhan tepung jagung - optional

Garam secukupnya

Sedikit gula

BAHAN UNTUK DIKISAR :

2 inci halia

5 ulas bawang merah

4 batang serai-dihiris halus baru dikisar.(kalau dititik pun boleh)

2 ulas bawang putih

BAHAN UNTUK REBUSAN AYAM :

3 ulas bawang putih-dititik

1 inci halia- dihiris2

Sedikit garam

1 keping asam keping

Air secukupnya.

Cara-cara Menyediakan

1Ayam direbus separuh masak dengan bahan2 rebusan dan toskan…

2Dalam kuali, masak santan, bahan kisar dan asam keping sehingga mendidih.

3Sentiasa kacau supaya kuah tidak berketul-ketul.

4Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau sehingga kuah pekat. ( Untuk cepat memekatkan kuah, masukkan sedikit bancuhan tepung jagung.)

5Apabila sudah cantik kuahnya( berkilat sikit) angkat dan ketepikan

6Ayam yang direbus separuh masak dibakar dengan api yang sederhana.

7Balik2kan ayam dan lumur ayam dengan kuah percik tadi sehingga ayam masak dan mesra dengan kuah tadi.

8Apabila menghidang, tuangkan sebahagian kuah ke atas ayam bakar tadi. Siap untuk dimakan.

00:00

Comments

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *