Name: Ikan Patin Asam Rebus
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 1 ekor ikan patin dipotong dan dibersihkan dengan asam keping; 1 batang serai dititik; sedikit daun kesum; 1 biji bunga kantan-dibelah dua; 5 biji bendi; 1/2 mangkuk kecil air asam jawa; 4 sudu besar cili boh; Air secukupnya; garam dan gula secukup rasa; sedikit minyak masak; 4 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 2 cm kunyit hidup; 1 cm halia

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan Melayu, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanRebusKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan5 minitMasa Memasak15 minitJumlah Masa20 minit

1 ekor ikan patin dipotong dan dibersihkan dengan asam keping

1 batang serai dititik

sedikit daun kesum

1 biji bunga kantan-dibelah dua

5 biji bendi

1/2 mangkuk kecil air asam jawa

4 sudu besar cili boh

Air secukupnya

garam dan gula secukup rasa

sedikit minyak masak

BAHAN YANG DITUMBUK :

4 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

2 cm kunyit hidup

1 cm halia

Panaskan minyak dalam periuk.

Masukkan bahan yang ditumbuk tadi serta cili boh dan tumiskan sehingga naik bau.

Kemudian,masukkan pula air asam jawa dan biarkan mendidih seketika.

Selepas itu,masukkan daun kesum,bunga kantan,bendi serta air dan biarkan ianya mendidih.

Akhir sekali,masukkan ikan patin,serta bahan perasa.Masak sehingga ikan masak.

Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan