Name: Ayam Goreng Berkuah
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Cuisine: Hidangan Malam
Ingredients: 1 ekor ayam - dipotong ikut citarasa masing2; 2 sudu serbuk kunyit; 2 biji bawang besar - dimayang; 1 biji bawang besar - dihiris nipis; 2 batang lobak merah - dipotong dadu; 2 sudu tepung gandum; 3 biji tomato - belah 4; 1 biji limau nipis - ambil air perahannya; 1 tin kacang pis; 1 tin tomato puri; 3 biji cili merah - dimayang; 2 biji cili hijau - dimayang; minyak masak secukupnya; 4 cawan air masak; 1 sudu kicap pekat; garam dan gula secukup rasa; daun bawang sebagai hiasan

PenulisresepimudahKategoriAyamMasakanHidangan Malam, Hidangan Melayu, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanGorengKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan5 minitMasa Memasak25 minitJumlah Masa30 minit

1 ekor ayam - dipotong ikut citarasa masing2

2 sudu serbuk kunyit

2 biji bawang besar - dimayang

1 biji bawang besar - dihiris nipis

2 batang lobak merah - dipotong dadu

2 sudu tepung gandum

3 biji tomato - belah 4

1 biji limau nipis - ambil air perahannya

1 tin kacang pis

1 tin tomato puri

3 biji cili merah - dimayang

2 biji cili hijau - dimayang

minyak masak secukupnya

4 cawan air masak

1 sudu kicap pekat

garam dan gula secukup rasa

daun bawang sebagai hiasan

Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan perapkan selama 10 minit.

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak berlainan dalam kuali lebih kurang 1/2 cawan.

Masukkan bawang besar yang dihiris nipis dan tumiskan hingga naik bau.

Kemudian,masukkan semula ayam yang digoreng tadi,bersama 4 cawan air,lobak merah,air perahan limau nipis,tomato puri,kicap pekat dan garam serta gula.

Masak sehingga kuahnya kering sedikit dan barulah dimasukkan kacang pis,bawang besar yang dimayang serta tepung gandum. Kacau hingga rata.

Akhir sekali,masukkan tomato,cili hijau dan merah.

Angkat dan dihiaskan dengan daun bawang.

Bahan-bahan